독일인들이 가을마다 열광하는 납작한 자두 케이크

독일의 츠베치겐쿠헨은 일반적인 케이크와 달리 빵처럼 넓게 펴 바른 반죽 위에 씨를 뺀 자두를 촘촘히 박아 구워내는 납작한 모양의 요리입니다.

이 케이크는 츠베치겐이라 불리는 독특한 모양의 자두를 사용하는데, 구워졌을 때 과육이 뭉개지지 않고 쫄깃한 식감을 유지하는 것이 특징입니다. 반죽 종류에 따라 발효빵이나 쿠키 같은 식감으로 즐길 수 있으며, 독일 남부와 오스트리아 지역에서는 가을이 되면 집집마다 이 케이크 굽는 고소한 향기가 퍼집니다. 따뜻하게 갓 구운 케이크 위에 휘핑크림을 듬뿍 얹어 먹는 것이 정석입니다. 단순히 달콤한 디저트를 넘어 가을의 시작을 알리는 독일의 대표적인 제철 음식이라고 할 수 있습니다.