마요네즈의 친척이지만 전혀 다른 샐러드 크림의 비밀

샐러드 크림은 마요네즈와 비슷해 보이지만 사실 기름보다 식초와 물의 비중이 압도적으로 높습니다. 기름기를 줄인 덕분에 훨씬 가볍고 산뜻한 맛이 특징인 영국의 국민 소스입니다.

흔히 마요네즈의 대용품으로 생각하기 쉽지만 두 소스의 핵심 재료 구성은 정반대입니다. 마요네즈가 기름을 베이스로 달걀을 섞는다면 샐러드 크림은 식초와 물을 중심에 두고 기름을 아주 적게 사용합니다. 1914년 영국에서 처음 등장한 이후 샌드위치 스프레드나 샐러드 드레싱으로 큰 사랑을 받아왔습니다. 기름진 맛을 선호하지 않는 사람들에게는 더할 나위 없이 훌륭한 선택지가 됩니다.