영국식 아침 식사의 의외의 기원, 카레 요리 케저리

영국 전통 요리로 알려진 케저리는 사실 인도의 키치리라는 콩 요리에서 유래했다. 식민지 시절 영국인들이 인도의 향신료 문화를 가져오며 생선과 달걀을 더해 영국식으로 재탄생시킨 음식이다.

케저리는 19세기 영국 빅토리아 시대에 아침 식사로 큰 인기를 끌며 영국 요리의 상징이 되었습니다. 원래 인도의 키치리는 쌀과 렌틸콩을 섞어 끓이는 소박한 채식 요리였지만, 영국으로 건너오면서 훈제 대구와 삶은 달걀, 풍부한 버터가 들어가는 화려한 요리로 변신했죠. 오늘날에는 영국 왕실의 조찬 메뉴로도 사랑받고 있습니다. 서로 다른 문화가 만나 전혀 새로운 방식으로 정착한 흥미로운 사례입니다.