아이슬란드의 전통 별미, 양 머리 요리 스비드

아이슬란드에서는 양의 머리를 반으로 갈라 털을 태우고 푹 삶아 먹는 스비드라는 요리를 즐긴다. 단순히 머리 부위만 먹는 것이 아니라 눈알과 혀까지 통째로 요리해 먹는 독특한 식문화다.

아이슬란드 전통 식단에서 스비드는 남는 부위 없이 동물을 귀하게 대접하려는 마음에서 시작된 음식입니다. 특히 눈 뒤쪽에 숨겨진 볼살과 혀 부위가 가장 맛있는 별미로 꼽힙니다. 최근에는 패스트푸드점에서도 스비드를 재료로 한 간편식을 판매할 만큼 대중적인 인기를 누리고 있습니다. 생소한 비주얼에 놀랄 수 있지만 아이슬란드 사람들에게는 어린 시절부터 즐겨온 추억의 음식이자 겨울철 최고의 보양식입니다.