우리에게 익숙한 그 패스트푸드 소스의 정체는 사우전드 아일랜드 드레싱

전 세계 패스트푸드점의 비밀 소스들은 대부분 사우전드 아일랜드 드레싱에서 파생되었습니다. 마요네즈와 케첩을 섞은 뒤 잘게 다진 피클을 넣는 간단한 조합이 수많은 햄버거의 핵심 비법이 된 것입니다.

사우전드 아일랜드라는 이름은 미국과 캐나다 국경에 위치한 세인트로렌스 강의 천 개 섬 지역에서 유래했습니다. 처음에는 고급 샐러드 드레싱으로 시작했지만, 특유의 감칠맛과 부드러운 식감 덕분에 대중적인 소스로 자리 잡았습니다. 프랜차이즈 식당들은 이 소스에 약간의 향신료를 더해 자신들만의 비밀 소스로 마케팅해 왔습니다. 알고 보면 우리가 즐겨 먹던 특별한 소스들의 고향은 강가에서 시작된 소박한 레시피였습니다.