파이 반죽 밖으로 물고기 머리가 솟아오르는 스타게이지 파이

영국 콘월 지방의 전통 요리인 스타게이지 파이는 구워진 생선 머리들이 파이 껍질 밖으로 고개를 내밀고 하늘을 바라보는 기묘한 비주얼을 자랑한다.

겉보기에는 다소 충격적일 수 있지만, 이 요리에는 생선의 기름이 파이 내부로 흘러 들어가 맛을 더 좋게 만든다는 실용적인 이유가 숨어 있다. 16세기 전설에 따르면 심한 폭풍으로 식량이 부족했던 마을 사람들을 위해 한 어부가 목숨을 걸고 바다로 나가 물고기를 잡아왔고, 이를 기념하기 위해 머리를 밖으로 내어 별을 바라보게 만들었다고 한다. 지금도 콘월 지역에서는 매년 12월 23일 이 파이를 만들어 마을의 안녕을 기원하는 축제를 즐긴다.