가스레인지용인가 오븐용인가 조리 도구의 엄격한 구분

요리 도구는 열원에 따라 이름이 나뉩니다. 가스레인지나 인덕션 같은 화구 위에서 쓰는 것은 쿡웨어, 오븐 안에서 열을 가하는 것은 베이크웨어라고 부릅니다.

우리가 무심코 사용하는 냄비와 프라이팬도 사실은 열을 받는 위치에 따라 정확한 명칭이 다릅니다. 불 위에서 직접 조리하는 냄비류는 쿡웨어라고 분류하고, 오븐 속에 들어가는 팬이나 틀은 베이크웨어라는 독립된 이름으로 불립니다. 물론 두 가지 용도로 모두 사용 가능한 만능 도구도 있지만, 대부분은 설계 단계부터 열 전달 방식에 따라 용도가 정해져 있습니다. 이제 주방 도구를 고를 때 이 도구가 어디에 적합한지 확인해보면 요리가 더욱 즐거워질 것입니다.