살아있는 구더기가 들어있는 이탈리아의 금지된 치즈

카수 마르주는 치즈 속에 살아있는 구더기가 가득한 세상에서 가장 위험한 치즈로 알려져 있습니다. 단순히 벌레가 들어간 수준이 아니라, 구더기가 치즈를 발효시켜 독특한 풍미와 식감을 완성합니다.

이 치즈는 이탈리아 사르데냐 지역의 전통 음식으로, 치즈 파리 알이 부화해 구더기가 치즈를 먹으며 분해할 때 비로소 완성됩니다. 구더기가 꿈틀거리는 상태로 섭취해야 진정한 맛을 느낄 수 있다고 하지만, 위생과 안전 문제로 인해 현재는 유럽연합에서 판매가 엄격히 금지되어 있습니다. 섭취 시 구더기가 위장에서 살아남아 장 질환을 일으킬 위험이 있어 식도락가들 사이에서도 호불호가 극명하게 갈리는 음식입니다.