인류 역사상 가장 오래된 아침 식사, 팬케이크

팬케이크는 현대의 브런치 메뉴처럼 보이지만 사실 선사 시대부터 인류가 즐겨 먹던 가장 오래된 음식 중 하나다. 곡물 가루를 반죽해 뜨거운 돌 위에서 구워 먹던 방식이 오늘날까지 이어져 내려온 것이다.

고고학적 증거에 따르면 원시 시대 사람들은 이미 곡물 가루를 반죽해 납작하게 구워 먹는 방식을 알고 있었다. 당시에는 지금처럼 우유나 달걀이 들어가지 않았지만, 뜨거운 돌판에 반죽을 올리는 조리법 자체는 지금의 팬케이크와 놀라울 정도로 흡사하다. 먼 옛날부터 우리 조상들도 현대인과 비슷한 형태의 간편식을 즐겼다는 점이 무척 흥미롭지 않은가. 지금 먹는 달콤한 팬케이크가 사실 수만 년의 역사를 지닌 유서 깊은 요리인 셈이다.