금광 노동자가 먹던 세상에서 가장 비싼 달걀 요리

캘리포니아 골드러시 시절 탄생한 행타운 프라이는 굴과 베이컨, 달걀을 함께 볶아 만든 독특한 오믈렛이다. 당시 내륙에서 구하기 힘들었던 귀한 식재료들을 한데 섞어 먹었다는 점이 가장 놀랍다.

1850년대 금광 노동자들은 일확천금을 꿈꾸며 금을 캤고, 그만큼 엄청난 돈을 쓰고 다녔습니다. 내륙 광산촌에서 신선한 굴과 달걀은 엄청난 고가였지만, 광부들은 사치를 부리기 위해 이 재료들을 한꺼번에 섞어 요리해 달라고 주문했습니다. 사형 집행 전 마지막 식사라는 소문까지 더해지며 이 요리는 금광 시대의 화려하고도 기괴한 상징이 되었습니다. 오늘날에도 미국 일부 지역에서는 당시의 맛을 재현한 호화로운 아침 식사 메뉴로 인기를 끌고 있습니다.